Hace cuatro años el fundador de dicha empresa; Don Gregorio López Mendoza, comenzó a gestar la idea de poder tener productos de calidad cultivando nopal. Esta visión se concreta hoy en una pequeña empresa familiar que inició las primeras plantaciones en el año 2003 y que se ha venido desarrollando hasta el momento, procesando en instalaciones propias y comercializando productos de nopal orgánico.

Productora y comercializadora de nopal “La Mesa” S.P.R. de R.L. inició sus operaciones el 30 de junio del año 2004, registrando la marca “Zitacua” con número 820048 ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.

Se cuenta con terrenos propios en las cuales se ubican las instalaciones de la empresa, así mismo, cuenta con cultivos de nopal de la cual se abastece de materia prima , para la elaboración de los diversos productos que ofrecen al público en general.

La empresa cuenta con una plantación de 80,000 Mts. de nopal, la cual hoy en día genera una producción anual de 85 toneladas, además que el nopal es 100% natural, no se requiere de ningún químico para su fertilización y control de plagas.

Los Nopales han sido una fuente alimenticia en México por cientos de años, actualmente también han ganado popularidad en los Estados Unidos, China, Japon entre otros, tanto como vegetal para el caso de las pencas como de fruta para el caso de las tunas. Como vegetal se puede usar en Ensaladas, Sopas, Guisos, Asados, en fin en una amplia gama de aplicaciones y la fruta se emplea principalmente en dulces y jaleas .